Der Stoffwechsel eines Pferdes bezieht sich auf alle chemischen Prozesse, die im Körper eines Pferdes ablaufen, um Energie zu produzieren, Wachstum zu fördern und Abfallprodukte zu beseitigen. Das Pferd nimmt Nahrung auf, die dann im Verdauungssystem in kleinere Bestandteile zerlegt wird. Diese kleinen Bestandteile, wie Zucker, Aminosäuren und Fettsäuren, werden in den Zellen in Energie umgewandelt oder zur Reparatur und zum Wachstum von Gewebe verwendet.
Pferde sind vor allem Pflanzenfresser und haben ein spezielles Verdauungssystem, das darauf ausgelegt ist, große Mengen von Pflanzenfasern zu verdauen. Dabei sind sie auf eine relativ kontinuierliche Zufuhr von Nahrung angewiesen. Die Verwertung der Nahrung geschieht hauptsächlich im Blind- und Dickdarm, wo Mikroorganismen die Fasern abbauen und verwertbare Nährstoffe für das Pferd produzieren.
Insgesamt ist der Stoffwechsel des Pferdes ein sehr komplexer Prozess, an welchem alle Organe beteiligt sind. Wird die Balance des Stoffwechsels gestört, so kann das viele negative Auswirkungen auf die Pferdegesundheit haben.